#1 SCHWEIZER FONDUE

Unsere Leidenschaft war es, ein Fondue zu erschaffen, das aus der Masse heraussticht – ein Fondue, das mehr bietet als die üblichen Greyerzer-Vacherin-Mischungen. Um dieses Ziel zu erreichen, haben wir uns entschlossen, ausschliesslich Käse aus dem Kanton Bern zu verwenden. Doch das war erst der Anfang: Wir wollten nicht nur den Geschmack, sondern auch die Region unterstützen. Daher haben wir uns bewusst für Käsereien in strukturschwachen Gebieten entschieden und diese in unsere Vision integriert. Aufgrund des Bezugs zum Jungfrau Gebiet war es uns ein Anliegen, auch Käse mit dem Prädikat “Berggkäse” in unserer Mischung haben. Mehr als die Hälfte des Lauberhorn Fondues besteht nun aus diesem authentischen Bergkäse – ein echtes Highlight!

Für uns bedeutet Fondue nicht nur Käse, sondern ein Erlebnis, bei dem der Käse im Vordergrund steht. Deshalb haben wir die beigemischte Flüssigkeit nicht als dominanten Bestandteil, sondern als sanfte Unterstützung gewählt, um den Käsegeschmack perfekt zur Geltung zu bringen. Nach zahlreichen Tests und Verkostungen haben wir festgestellt, dass hochwertiger Apfelmost dieser Aufgabe am besten gerecht wird – fruchtig, aber nicht aufdringlich.

Gemeinsam haben wir es geschafft, ein Fondue zu kreieren, das nicht nur durch seinen Geschmack überzeugt, sondern auch durch die Geschichten und Menschen dahinter. Ein Fondue, das mehr ist als nur ein Gericht – es ist ein Stück Heimat, Leidenschaft und Qualität.